Spirulina

Der Name Spirulina kommt von der Spiralform jeder Algenzelle. Es gibt ca. 40.000 verschiedene Spirulina-Arten. Spirulina-Algen sind die ursprünglichsten Algen unseres Planeten und gedeihen seit ca. 3,5 Milliarden Jahren am besten in sehr warmen alkalischen salinen Seen bei 32 bis 38°C. Man findet sie daher am meisten in Westafrika am Südrand der Sahara im Tschadsee, in Kenia am Rudolfsee und in Mexiko am Texcocosee. Trotz der idealen Wachstumsbedingungen bei genannten hohen Temperaturen, sind Spirulina nicht nur sehr hitze-, sondern auch sehr kältebeständig.

Nahrungsmittel gegen Welthunger

Spirulina ist ein Nahrungsmittel gegen den Welthunger, da es seine Biomasse alle zwei bis fünf Tage verdoppelt, alle acht essentiellen Aminosäuren und damit ein biologisch komplettes Protein (Spirulina Platensis hat den höchsten Eiweißgehalt von allen bekannten Nahrungsmitteln) enthält und wenig Land zum Anbau benötigt.

Darüber hinaus enthalten sie die wertvolle Linolsäure und die nur noch in Muttermilch vorkommende Linolensäure (GLA). Beide sind ungesättigte Fettsäuren.

Vitamin B 12

Von allen pflanzlichen Formen ist in der Spirulina-Alge die höchste Vitamin B12-Konzentration enthalten. Daneben bieten diese Algen einen riesigen Schatz an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen und sie wirken gegen radioaktive Strahlen.

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